Paneer Tikka Recipe in Hindi

पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में| स्वादिष्ट और आसान तरीका

परिचय

पनीर टिक्का भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्टार्टर डिश है, जिसे तंदूर में या ग्रिल पर पकाया जाता है। यह डिश न केवल अपने अद्वितीय स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि इसके आकर्षक प्रस्तुति के कारण भी इसे लोग खूब पसंद करते हैं। चाहे कोई खास मौका हो, पार्टी हो, या फैमिली डिनर, पनीर टिक्का हर बार का आकर्षण बन जाता है। इस व्यंजन में पनीर के बड़े क्यूब्स को मसालों में मैरिनेट कर, सब्जियों के साथ स्क्यूअर में पिरोकर पकाया जाता है। इस लेख में हम आपको Paneer Tikka Recipe in Hindi सरल और विस्तृत तरीके से बताएंगे, ताकि आप भी इस लाजवाब डिश को घर पर बना सकें और अपने परिवार व दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकें। अगर आप भी जानना चाहते हैं कि कैसे बनाया जाता है यह स्वादिष्ट व्यंजन, तो इस Paneer Tikka Recipe in Hindi के साथ बने रहें और इस आसान विधि को अपनाकर अपने खाने की मेज पर एक नया स्वाद लाएं।

सामग्री

पनीर टिक्का बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ

1 कप दही

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच चाट मसाला

1 चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच कसूरी मेथी

1/2 कप शिमला मिर्च, बड़े टुकड़ों में कटी हुई

1/2 कप प्याज, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ

1/2 कप टमाटर, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ

2 चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

पनीर टिक्का मसाला तैयार करना

पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में मसाला तैयार करने का तरीका

सबसे पहले एक बाउल में दही लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, चाट मसाला, नींबू का रस और कसूरी मेथी डालें।

इन्हें अच्छे से मिलाएं ताकि एक चिकना मसाला तैयार हो जाए।

अब इस मसाले में पनीर के क्यूब्स, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर के टुकड़े डालें।

सब्जियों और पनीर को मसाले में अच्छी तरह से लपेट लें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

पनीर टिक्का ग्रिल करना

पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में ग्रिलिंग का तरीका:

अब एक स्क्यूअर (लौंग) में मैरिनेट किए हुए पनीर, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर के टुकड़े पिरो लें।

ग्रिल पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा तेल डालें।

अब स्क्यूअर को ग्रिल पैन पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

टिक्का को पकाने के दौरान बीच-बीच में तेल ब्रश करते रहें ताकि वह सूखा न हो।

टिक्का के पकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।

तंदूरी पनीर टिक्का बनाने का तरीका

अगर आपके पास तंदूर है तो आप इस पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में तंदूरी पनीर टिक्का भी बना सकते हैं:

तंदूर को पहले से गरम कर लें।

मैरिनेट किए हुए पनीर और सब्जियों को स्क्यूअर में पिरोकर तंदूर में रखें।

तंदूर में 10-15 मिनट तक या जब तक टिक्का अच्छी तरह से पक न जाए, तब तक पकाएं।

बीच-बीच में मक्खन या तेल ब्रश करते रहें ताकि टिक्का नमी बनाए रखे।

पनीर टिक्का के साथ परोसने के विकल्प

पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में स्वाद को और बढ़ाने के लिए:

पनीर टिक्का को हरी चटनी, प्याज के लच्छे और नींबू के साथ परोसें।

आप इसे सॉस या चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।

कुछ लोग पनीर टिक्का को रोटी या परांठे के साथ भी खाना पसंद करते हैं, जिससे यह एक पूरी डिश बन जाती है।

पनीर टिक्का में वैरायटी लाने के तरीके

इस पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में आप वैरायटी लाने के लिए निम्नलिखित तरीके अपना सकते हैं:

पनीर टिक्का में पुदीना या धनिया की चटनी मिलाकर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं।

आप अलग-अलग तरह के सब्जियां जैसे कि बैंगन, मशरूम, और बेबी कॉर्न का इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसमें थोडा कसूरी मेथी का पाउडर डालने से इसका स्वाद और भी निखर जाता है।

पनीर टिक्का बनाने के सुझाव और टिप्स

पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में बनाते समय ध्यान देने योग्य बातें:

पनीर हमेशा ताजे और सॉफ्ट होना चाहिए।

मसाले में पनीर को मैरिनेट करने के बाद उसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

पनीर को ग्रिल करते समय फ्लेम मध्यम रखें ताकि वह अंदर से भी अच्छी तरह पक जाए।

पनीर टिक्का के लिए आदर्श साइड डिश

पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में आदर्श साइड डिश

तंदूरी रोटी या नान: पनीर टिक्का के साथ तंदूरी रोटी या नान का स्वाद शानदार होता है।

सलाद: ताजे सलाद के साथ पनीर टिक्का की जोड़ी बहुत अच्छी होती है।

रायता: पनीर टिक्का के साथ मिक्स्ड वेजिटेबल रायता एक परफेक्ट साइड डिश है।

पनीर टिक्का बनाने में सामान्य समस्याएं और उनके समाधान

पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में| कुछ सामान्य समस्याएं और उनके समाधान

पनीर का सूखना: अगर पनीर ग्रिल करते समय सूख रहा है, तो उसमें थोड़ा सा तेल या मक्खन ब्रश करें।

मसाले का चिपकना: पनीर पर मसाला ठीक से नहीं चिपक रहा है, तो दही को थोड़ा गाढ़ा करें और मसाले को अच्छी तरह मिलाएं।

ग्रिल पैन में चिपकना: पनीर और सब्जियों को ग्रिल पैन में चिपकने से बचाने के लिए, पैन को अच्छी तरह गरम करें और उसमें पर्याप्त तेल डालें।

FAQs: पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में

प्र. क्या पनीर टिक्का को पहले से तैयार किया जा सकता है?

उ. हां, आप पनीर टिक्का को पहले से मैरिनेट कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। ग्रिल करने से पहले इसे 10-15 मिनट के लिए बाहर निकालें।

प्र. क्या पनीर टिक्का को माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है?

उ. हां, आप पनीर टिक्का को माइक्रोवेव ग्रिल मोड पर बना सकते हैं, लेकिन तंदूर या ग्रिल का स्वाद अलग होता है।

प्र. क्या पनीर टिक्का को फ्रोजन किया जा सकता है?

उ. पनीर टिक्का को फ्रोजन किया जा सकता है, लेकिन ताजे टिक्का का स्वाद अधिक अच्छा होता है।

प्र. क्या पनीर टिक्का को व्रत में खाया जा सकता है?

उ. हां, अगर इसमें कोई ऐसा सामग्री नहीं है जो व्रत में वर्जित हो तो पनीर टिक्का व्रत में खाया जा सकता है।

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conclusion

इस लेख में दी गई paneer tikka recipe in Hindi को फॉलो करके आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट पनीर टिक्का बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल आसान है, बल्कि बहुत ही कम समय में तैयार भी हो जाती है। पनीर टिक्का का अनूठा स्वाद और सुगंध इसे हर उम्र के लोगों के बीच पसंदीदा बनाती है। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या फैमिली डिनर में, यह डिश हमेशा तारीफें बटोरती है। इस paneer tikka recipe in Hindi के साथ, आप बिना किसी कठिनाई के एक परफेक्ट स्टार्टर बना सकते हैं जो हर किसी को पसंद आएगा। अब बस इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने घरवालों और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।